Nicolas Appert (1749-1841)

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Pays :France
Langue :français
Sexe :masculin
Naissance :Châlons-sur-Marne, 17-11-1749
Mort :Massy (Essonne), 01-06-1841
Note :
Inventeur, créateur de l'industrie des conserves alimentaires
ISNI :ISNI 0000 0004 3523 8094

Ses activités

Auteur du texte4 documents1 document numérisé

  • L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales

    Description matérielle : XXXII-116-[1] f. dépl.
    Description : Note : Première éd.. - Faux-titre : "Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales"
    Édition : , 1810
    Imprimeur-libraire : Charles-Frobert Patris (1751?-18..)

    [catalogue, Visualiser dans Gallica][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35860346t]
  • L'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales

    [Reprod. en fac-sim.]
    Description matérielle : 1 vol. (XXXII-150 p.)
    Édition : Marseille : J. Laffitte , 1991

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35466638s]
  • L'Art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales...

    Description matérielle : XXXII-116 p. dont 1 dépl.
    Édition : [Paris] : Gutenberg , 1980

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34637720t]
  • L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales

    Reprod. en fac-sim
    Description matérielle : 1 vol. (XXXII-117 p.)
    Édition : Paris : Gauthier-Villars , 1949

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31726174d]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Documents de cet auteur : L'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales / Nicolas Appert, 1991
  • Ouvrages de reference : Larousse 19 s. : prénommé François ; mort en 1840
    GDEL : né en 1749 ou 1752
    DBF : né vers 1750
  • Catalogues de la BnF : BN Cat. gén. : prénommé Charles

Biographie Wikipedia

  • Nicolas Appert (dit par erreur François, Nicolas-François, Charles ou Charles-Nicolas), né le 17 novembre 1749 à Châlons-sur-Marne et mort le 1er juin 1841 à Massy, est un inventeur français.Il est le premier à mettre au point une méthode de conservation des aliments en les stérilisant par la chaleur dans des contenants hermétiques et stériles (bouteilles en verre puis boîtes métalliques en fer-blanc). Il crée en France la première usine de conserves au monde.

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