Raymond Calvel (1913?-2005)

Pays :France
Langue :français
Sexe :masculin
Naissance :1913
Mort :30-08-2005
Note :
Professeur de boulangerie à l' École nationale supérieure de meunerie et des industries céréalières (ENSMIC)
ISNI :ISNI 0000 0000 1965 382X

Ses activités

Auteur du texte7 documents

  • Le goût du pain

    comment le préserver, comment le retrouver

    Description matérielle : 125 p.
    Édition : [Les Lilas] : J. Villette , 1990

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb354183550]
  • La Boulangerie moderne

    Édition : Paris, Eyrolles ; (Issoudun, impr. de Laboureur) , 1952. In-8°, 464 p., fig., plans, errata. 1850 fr. [D. L. 2461-53] -VIa-

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31900393q]
  • La Boulangerie moderne

    9 éd. revue et corrigée
    Description matérielle : 459 p.-[4] p. de pl.
    Édition : Paris : Eyrolles , 1980

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34650245h]
  • La Boulangerie moderne

    8 éd. revue et corrigée
    Description matérielle : 465 p.
    Description : Note : Reprod. en fac-sim. de l'éd. de Paris, Eyrolles, 1965
    Édition : Paris : Eyrolles , 1978

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34614026t]
  • Le pain et la panification

    Description matérielle : 1 vol. (128 p.)
    Édition : Paris : Presses universitaires de France , 1964

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb329388677]

Pages dans data.bnf.fr

Cette page dans l'atelier

Sources et références

Voir dans le catalogue général de la BnF

Sources de la notice

  • Documents de cet auteur : Le goût du pain : comment le préserver, comment le retrouver / Professeur Raymond Calvel, 1990
  • Ouvrages de reference : Monde, 2005-09-03 (faire-part de décès)
  • Catalogues de la BnF : BN Cat. gén. suppl.
    BN Cat. gén. 1960-1969

Pages équivalentes