Max Léglise

Country :France
Language :français
Gender :masculin
Note :
Oenologue, essayiste. - Ingénieur honoraire à l'INRA (en 1992)

Occupations

Auteur du texte8 documents

  • Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l'oenologie

    Material description : 2 vol. (137, 194 p.)
    Edition : Paris : Le courrier du Livre , 1994-1995

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35830664z]
  • Commentaire et paraphrase sur la troisième conférence du cours aux agriculteurs de Rudolf Steiner

    Material description : 31 p.
    Edition : [Bligny-les-Beaune] : Max Léglise , cop. 1990

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35087287v]
  • Élevage et conservation du vin en cave...

    Material description : 45 p.
    Edition : Beaune : Comité interprofessionnel de la Côte-d'Or et de l'Yonne pour les vins d'appellation d'origine contrôlée de Bourgogne , 1974

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34573237v]
  • L'Évolution de la vinification des vins de Bourgogne

    depuis le début du siècle

    Material description : [4] p.
    Edition : [S.l.] : M. Léglise , [circa 1975]

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34556548n]
  • Plaidoyer pour la défense du vin contre ses détracteurs

    Material description : 14 f.
    Edition : Bligny-les-Beaune : M. Léglise , cop. 1991

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35488385c]

Contributeur1 document

  • Cours pratique d'oenologie bourguignonne

    Material description : In-8° (24 cm), 128 p., ill., couv. ill. [D. L. 18904-66]
    Note : Note : Institut national de la recherche agronomique. Station oenologique de Bourgogne, Beaune, Côte-d'Or
    Edition : Mâcon : impr. Buguet-Comptour , 1966
    Éditeur scientifique : Station oenologique de Bourgogne

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb33099811p]

Préfacier1 document

  • Alchimie et médecine

    Material description : 219 p.
    Note : Note : Bibliogr. p. 207-216
    Edition : Mennecy : Ediru , 1991
    Auteur du texte : Alexander von Bernus (1880-1965)

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35447028n]

Illustrateur1 document

  • Une Initiation à la dégustation des grands vins

    Nouvelle éd. revue et augmentée
    Material description : VI-165 p.
    Note : Note : Bibliogr. p. 161-162
    Edition : Marseille : J. Laffitte , 1984

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb347611911]

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Sources and references

Sources

  • Une initiation à la dégustation des grands vins / Max Léglise, 1984
    Commentaire et paraphrase sur la troisième conférence du cours aux agriculteurs de Rudolf Steiner / par Max Léglise, 1990

Wikipedia Biography

  • Max Léglise (6 juillet 1924–1996) est un œnologue français.Il passe la plus grande partie de sa carrière à la Station œnologique de Bourgogne (INRA, Beaune), où il entre en 1948, et qu'il dirige de 1962 à 1984. S'écartant de l'œnologie conventionnelle qu'on lui a enseignée et qu'il pratique depuis le début de sa carrière, il développe et applique de nouvelles méthodes biologiques à la vinification.Il deviendra l'un des principaux enseignants de l'École d'agrobiologie de Beaujeu, au cœur du Beaujolais, où il termine sa carrière.Il est aussi l'un des initiateurs de l'analyse sensorielle dans la Dégustation du vin ce qui lui vaut une large considération de la part de ses confrères œnologues, des sommeliers, restaurateurs et négociants en vin.

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