Bernard Loiseau (1951-2003)

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Pays :France
Langue :français
Sexe :masculin
Naissance :13-01-1951
Mort :24-02-2003
Note :
Chef cuisinier. - Restaurateur de "La Côte d'or" à Saulieu (en 1990)
Domaines :Économie domestique. Cuisine
ISNI :ISNI 0000 0000 8182 2276

Ses activités

Auteur du texte23 documents1 document numérisé

  • Trucs de cuisinier

    toutes les astuces et tous les tours de main des grands chefs

    [Nouvelle éd.]
    Description matérielle : 1 vol. (255 p.)
    Description : Note : Index
    Édition : [Paris] : Marabout , impr. 2012
    Auteur du texte : Gérard Gilbert

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42794315n]
  • Les dimanches de Bernard Loiseau

    Description matérielle : 183 p.
    Édition : Paris : Ed. du Chêne , 1995
    Contributeur : Dominique Loiseau
    Illustrateur : Hervé Amiard

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35795004q]
  • L'envolée des saveurs

    Description matérielle : 215 p.
    Description : Note : Index
    Édition : [Paris] : Hachette : M. Lafon , 1991
    Illustrateur : Daniel de Nève

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb354788815]
  • Trucs, astuces et tours de main

    Description matérielle : 239 p.
    Édition : Paris : France loisirs , 1995
    Contributeur : Gérard Gilbert

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35750569n]
  • Trucs de pâtissier

    Description matérielle : 1 vol. (126 p.)
    Description : Note : La couv. porte en plus "Toutes les astuces et tous les tours de main d'un grand chef"
    Édition : Paris : Marabout , DL 2011
    Auteur du texte : Gérard Gilbert

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb424310845]

Éditeur scientifique3 documents

  • Les fastes de la cuisine française

    les recettes de Gouffé

    Description matérielle : 77 p. dont 3 dépl.
    Description : Note : Contient des reprod. de pl. en coul. de E. Ronjat, extr. de : "Le livre de cuisine" et "Le livre des pâtisseries" de Jules Gouffé, 1867 et 1873
    Édition : [Paris] : Gallimard , 1994
    Auteur du texte : Jules Gouffé (1807-1877)
    Préfacier : Anthony Rowley (1952-2011)

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35749505c]
  • Cuisine

    Description matérielle : 292 p.
    Description : Note : Index
    Édition : Paris : Hachette , cop. 1996

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35855803x]
  • Cuisine et santé

    la bonne école pour tous, 250 recettes, 250 photographies en couleurs

    Description matérielle : 237 p.
    Description : Note : Index
    Édition : Paris : Hachette , 1990

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35241148r]

Préfacier1 document

  • Cuisine et santé

    250 recettes, 250 photographies en couleurs, la bonne école pour tous

    Description matérielle : 237 p.
    Description : Note : Index
    Édition : Paris : France loisirs , 1994

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35710181k]

Réalisateur1 document

  • Royco soupers d'or

    version 1

    Description matérielle : 1 cass. vidéo (20 s) : coul., PAL ; 3/4 pouces, U-MATIC
    Édition : [S.l.] : Royco [prod.] ; Paris : Ammirati Puris Lintas [distrib.] , 1994 (DL)
    Distributeur : Lowe Stratéus
    Agence de publicité : Lowe Stratéus

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38292273x]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Documents de cet auteur : Cuisine et santé / présentation de Bernard Loiseau, 1990
  • Ouvrages de reference : Bernard Loiseau / William Echikson, 1995
  • Catalogues de la BnF : WW, France 1991-1992
    RTL (2003-02-25)

Biographie Wikipedia

  • Bernard Loiseau (13 janvier 1951 - 24 février 2003) est un chef cuisinier et restaurateur français du restaurant gastronomique La Côte d'Or à Saulieu en Bourgogne (trois étoiles au Guide Michelin et 19/20 au Gault et Millau). Il est un des cuisiniers les plus médiatiques des années 1980 et années 1990.

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