Tam Pham Minh

Langue :français
Note :
Titulaire d'un doctorat de 3e cycle en nutrition et alimentation (Dijon, 1986)
ISNI :ISNI 0000 0003 6718 5006

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  • Etude des protéases de Saccharomyces bayanus libérées par autolyse

    propriétés catalytiques et moléculaires, applications à la panification

    Description matérielle : 1 microfiche
    Édition : Grenoble 2 : ANRT , 1986

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37600388f]

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Sources de la notice

  • Etude des protéases de Saccharomyces bayanus libérées par autolyse / Tam Pham Minh, 1986 [thèse 3e cycle]

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