Addison Garabet Sadafian

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Note :
Docteur en biochimie (Montpellier 2, 1986)
ISNI :ISNI 0000 0003 6637 1181

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  • Etude des interactions entre composés d'arôme et constituants des systèmes alimentaires

    application à la rétention des arômes en cours de cuisson-extrusion

    Description matérielle : 2 microfiches
    Édition : Grenoble 2 : ANRT , 1986

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37600936v]

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Sources de la notice

  • Etude des interactions entre composés d'arôme et constituants des systèmes alimentaires / Addison Garabet Sadafian, 1986 [thèse]

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