Jim Smith

Pays :Canada
Langue :anglais
Sexe :masculin
Note :
Spécialiste de génie chimique. - Directeur technique, du prince Edward island food technology Centre, Canada (en 1993)
ISNI :ISNI 0000 0001 2023 3870

Ses activités

Éditeur scientifique2 documents

  • Food additives data book

    Description matérielle : XVII-1016 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. en fin de chapitres.Index
    Édition : Oxford : Blackwell Science , cop. 2003
    Éditeur scientifique : Lily Hong-Shum

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb388182596]
  • Technology of reduced-additive foods

    Description matérielle : XII-249 p.
    Description : Note : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index
    Édition : London ; Glasgow ; New York : Blackie academic and professional , cop. 1993

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37398461z]

Autre2 documents

  • Food additives data book

    2nd ed.
    Description matérielle : 1 ressource dématérialisée
    Description : Note : Machine generated contents note: How to Use This Book. Part 1. Acidulants. Part 2. Antioxidants. Part 3. Colourings. Part 4. Emulsifiers. Part 5. Enzymes. Part 6. Flavour Enhancers. Part 7. Flour Additives. Part 8. Gases. Part 9. Nutritive Additives. Part 10. Polysaccharides. Part 11. Preservatives. Part 12. Sequestrants. Part 13. Solvents. Part 14. Sweeteners. Index
    Includes bibliographical references and index
    Édition : Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell , 2011

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb446629546]
  • Functional food product development

    Description matérielle : 1 online resource (1 texte électronique)
    Description : Note : In Wiley online library
    Titre de l'écran-titre (visionné le 21 juin 2010)
    Bibliogr
    Édition : Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Blackwell , 2010

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb44662501h]

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Sources et références

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Sources de la notice

Biographie Wikipedia

  • James Smith est un boxeur américain né le 3 avril 1953 à Magnolia, Caroline du Nord.

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