Stuart Thorne

Pays :Grande-Bretagne
Langue :anglais
Note :
Spécialiste des technologies agro-alimentaires. - En poste au Department of food science, King's College, Londres, GB (en 1992)
ISNI :ISNI 0000 0001 1689 1950

Ses activités

Éditeur scientifique1 document

  • Mathematical modelling of food processing operations

    Description matérielle : XI-353 p.
    Description : Note : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index
    Édition : London ; New York : Elsevier applied science , cop. 1992

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37406181k]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Mathematical modelling of food processing operations / ed. by Stuart Thorne, 1992
  • BLNA, 1993-09 : Thorne, Stuart, 1943-

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