Véronique Simonpieri

Pays :France
Langue :français
Note :
Titulaire d'un doctorat de 3e cycle en nutrition (Dijon, 1987)
ISNI :ISNI 0000 0003 6101 5815

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  • Mise au point d'un procédé d'hydrolyse du lactose du lait UHT demi-écrémé à l'aide d'une culture mixte de levures

    Description matérielle : 1 microfiche
    Édition : Grenoble 2 : ANRT , 1987

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37609951x]

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Sources de la notice

  • Mise au point d'un procédé d'hydrolyse du lactose du lait UHT demi-écrémé à l'aide d'une culture mixte de levures / Véronique Simonpieri, 1987 [thèse 3e cycle]

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