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Pierre Hermé

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masculin
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Pâtissier, chocolatier et chef d'entreprise. - Créateur des pâtisseries Pierre Hermé à Paris (en 2001)
ISNI :

Occupations

Auteur du texte27 documents

  • Best of Pierre Hermé

    Material description : 1 vol. (111 p.)
    Note : Note : Glossaire. Index
    Edition : DL 2011 Paris A. Ducasse

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb425499948]
  • Infiniment

    Material description : 1 vol. (381 p.)
    Edition : impr. 2010 Paris A. Viénot

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42340416k]
  • Larousse des desserts

    [Nouv. éd.]
    Material description : 462 p.
    Note : Note : Index
    Edition : 2002 Paris Larousse

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38842019k]
  • Le Larousse des desserts

    recettes, techniques et tours de main

    Material description : 1 vol. (463 p.)
    Edition : DL 2011 Paris Larousse

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42577355v]
  • Larousse des desserts

    [Nouvelle. éd.]
    Material description : 1 vol. (463 p.)
    Note : Note : La couv. porte en plus : "la bible de la pâtisserie pour tous, du débutant à l'amateur". - Index
    Edition : DL 2006 Paris Larousse

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41335060t]
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Préfacier2 documents

  • Cooking with chocolate

    essential recipes and techniques

    Material description : 1 vol. (415 p.) - 1 DVD vidéo monoface simple couche (1 h 30 min) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. ; 28 cm ; coul., son.
    Note : Note : Index
    Edition : DL 2011 Paris Flammarion

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb426818079]
  • Encyclopédie du chocolat

    Material description : 1 vol. (415 p.) - 1 DVD vidéo monoface simple couche : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm ; coul., son.
    Note : Note : Index
    Edition : cop. 2010 Paris Flammarion

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb423295487]
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Contributeur1 document

  • Saveurs d'enfance

    Material description : 103 p.
    Note : Note : Notice réd. d'après la couv.
    Edition : 2004 Paris Éd. du Garde-Temps

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39104138q]
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Sources and references

Sources for the record

  • Secrets gourmands / Pierre Hermé, Marianne Comolli, 1994
  • WW, France 2002-2003

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Last update : 04/07/2014