Pierre Hermé

Country :France
Language :français
Gender :masculin
Note :Pâtissier, chocolatier et chef d'entreprise. - Créateur des pâtisseries Pierre Hermé à Paris (en 2001)
ISNI :ISNI 0000 0001 0893 1940

Occupations

Auteur du texte29 documents

  • Best of Pierre Hermé

    Material description : 1 vol. (111 p.)
    Note : Note : Glossaire. Index
    Edition : Paris : A. Ducasse , DL 2011

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb425499948]
  • Infiniment

    Material description : 1 vol. (381 p.)
    Edition : Paris : A. Viénot , impr. 2010

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42340416k]
  • Larousse des desserts

    [Nouvelle. éd.]
    Material description : 1 vol. (463 p.)
    Note : Note : La couv. porte en plus : "la bible de la pâtisserie pour tous, du débutant à l'amateur". - Index
    Edition : Paris : Larousse , DL 2006

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41335060t]
  • Larousse des desserts

    [Nouv. éd.]
    Material description : 462 p.
    Note : Note : Index
    Edition : Paris : Larousse , 2002

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38842019k]
  • Le Larousse des desserts

    recettes, techniques et tours de main

    Material description : 1 vol. (463 p.)
    Edition : Paris : Larousse , DL 2011

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42577355v]

Préfacier2 documents

  • Cooking with chocolate

    essential recipes and techniques

    Material description : 1 vol. (415 p.) - 1 DVD vidéo monoface simple couche (1 h 30 min) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. ; 28 cm ; coul., son.
    Note : Note : Index
    Edition : Paris : Flammarion , DL 2011
    Photographe : Clay McLachlan

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb426818079]
  • Encyclopédie du chocolat

    Material description : 1 vol. (415 p.) - 1 DVD vidéo monoface simple couche : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 28 cm ; coul., son.
    Note : Note : Index
    Edition : Paris : Flammarion , cop. 2010
    Photographe : Clay McLachlan

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb423295487]

Contributeur1 document

  • Saveurs d'enfance

    Material description : 103 p.
    Note : Note : Notice réd. d'après la couv.
    Edition : Paris : Éd. du Garde-Temps , 2004
    Illustrateur : Michel Le Louarn

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39104138q]

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Sources and references

Sources

  • Secrets gourmands / Pierre Hermé, Marianne Comolli, 1994
  • WW, France 2002-2003

Wikipedia Biography

  • Pierre Hermé est un pâtissier français né le 20 novembre 1961 à Colmar. De renommée mondiale, il est l'héritier de quatre générations de pâtissiers alsaciens. C'est d'ailleurs dans sa région natale que Pierre Hermé produit ses macarons et chocolats vendus dans le monde entier.

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