James Gerard Brennan

Pays :Grande-Bretagne
Langue :anglais
Note :
Spécialiste en technologie alimentaire. - En poste au Department of food science and technology, University of Reading, GB (en 1994)
ISNI :ISNI 0000 0001 1569 842X

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  • Food dehydration

    a dictionary and guide

    Description matérielle : VII-189 p.
    Description : Note : Bibliogr. p. 185-189
    Édition : Oxford ; London ; Boston [etc.] : Butterworth-Heinemann , cop. 1994

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37453577r]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Food dehydration : a dictionary and guide / J. G. Brennan, 1994
  • BLNA, 1994-12

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