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Jules Chauvet (1907-1989)

Country :
Language :
Gender :
masculin
Birth :
Death :
15-06-1989
Note :
Oenologue
Field :
Économie domestique. Cuisine
ISNI :

Occupations

Auteur du texte11 documents

  • Contenu dans : Jules Chauvet, naturellement

    La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois. - [1]

    Material description : 1 vol. (113 p.)
    Edition : impr. 2006 Paris J.-P. Rocher

    [catalogue]
  • L'esthétique du vin

    Material description : 1 vol. (104 p.)
    Edition : impr. 2008 Paris J.-P. Rocher

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb413879228]
  • Études scientifiques et autres communications

    [1949-1988]

    Material description : 1 vol. (194 p.)
    Note : Note : Notice réd. d'après la couv.. - Recueil de textes de Jules Chauvet extr. de diverses publications, 1949-1988. - Notes bibliogr.
    Edition : impr. 2007 Paris J.-P. Rocher

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41059068f]
  • Jules Chauvet, naturellement

    témoignages, entretiens

    Material description : 1 vol. (113 p.)
    Edition : impr. 2006 Paris J.-P. Rocher

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb401293273]
  • La degustazione dei vini

    Material description : 1 vol. (47 p.)
    Note : Note : Trad. du français
    Edition : impr. 2006 Paris J. P. Rocher

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb40967224h]
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Sources and references

Sources for the record

  • Sur les pas d'un amateur de vins / Jacques Néauport ; Suivi de Quelques remarques sur l'arôme des vins et leur bouquet par Jules Chauvet,1995
    Jules Chauvet : l'homme du vin perdu / J. Camille Goy
    Jules Chauvet, naturellement : témoignages, entretiens / recueillis par Évelyne Léard-Viboux, impr. 2006

Wikipedia Biography

  • Jules Chauvet (1907-1989) est un négociant-éleveur de vin, installé à La Chapelle-de-Guinchay dans le Beaujolais. Outre ses qualités de vigneron et de dégustateur, il possédait des compétences de chimiste, acquise à l'école de chimie de Lyon puis auprès de Otto Warburg, avec lequel il entretint une longue correspondance. Il travailla notamment sur les levures, la fermentation malolactique et la macération carbonique. Pédagogue, animé d'une grande force de conviction, il est un peu le père du mouvement des vins naturels. Il laisse une œuvre littéraire de qualité, dont L'Arôme des vins fins, texte d'une conférence prononcée à la foire des vins de Mâcon en 1950.

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Last update : 04/07/2014