Sylvère Étienne

Pays :France
Langue :français
Note :
Président Directeur Général d'une entreprise de conseil, d'assistance technique et de formation en restauration
ISNI :ISNI 0000 0000 0298 0998

Ses activités

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  • HACCP pratique

    avec fiches de procédures préétablies et personnalisables pour toutes les étapes de fabrication et de distribution des repas

    Description matérielle : 176 p.
    Description : Note : HACCP = Hazard analysis critical point. - Bibliogr. p. 176.
    Édition : Clichy : Éd. BPI , 2000

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb377198542]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • HACCP Pratique / de Sylvère Étienne, 2000

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