Alan J. Bent (....-....)

Note :
En poste : South Bank University, Londres, ( en 1997)
ISNI :ISNI 0000 0000 4345 8450

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Éditeur scientifique1 document

  • The technology of cake making

    6th ed.
    Description matérielle : IX-421 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. en fin de chap. Index
    Édition : London ; Weinheim ; New York : Blackie academic and professional , cop. 1997
    Auteur du texte : G. S. T. Bamford, Edmund Baron Bennion

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38825727f]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • The technology of cake making/ E. B. Bennion and G. S. T. Bamford ; ed. by Alan J. Bent 1997

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