John Kerry (spécialiste en chimie alimentaire, 19..-....)

Language :anglais
Gender :masculin
Note :
En poste : Faculty of food science and technology, University college Cork, Irlande (en 2002)
ISNI :ISNI 0000 0001 0939 0170


Éditeur scientifique1 document

  • Meat processing

    improving quality

    Material description : XV-464 p.
    Note : Note : Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index
    Edition : Cambridge : Woodhead Publishing ; Boca Raton ; New York ; Londres : CRC Press , 2002
    Éditeur scientifique : Joseph P. Kerry, David A. Ledward

    disponible en Haut de Jardin


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Sources and references


  • Meat processing / ed. by Joseph Kerry, John Kerry and David Ledward, cop. 2002

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