Elena Castell-Perez (19..-....)

Pays :États-Unis
Langue :anglais
Sexe :féminin
Note :
Professeur-assistant d'agronomie. - En poste : department of agricultural engineering, Texas University (en 1999)
ISNI :ISNI 0000 0001 1382 4349

Ses activités

Auteur du texte1 document

  • Deep fat frying

    fundamentals and applications

    Description matérielle : XIII-350 p.
    Description : Note : Bibliogr. à la fin de chaque chapitre. Index
    Édition : Gaithersburg : Aspen Publishers, Inc. , 1999
    Auteur du texte : Maria A. Barrufet, Rosana G. Moreira

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37732058z]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Deep-fat frying : fundamentals and applications/ Rosanna G. Moreira, M. Elena Castell-Perez, Maria A. barrufet, 1999

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