Harry T. Lawless (19..-....)

Langue :anglais
Sexe :masculin
Note :
En poste : Department of food science, Cornell University, Ithaca, N. Y. (en 1998)
ISNI :ISNI 0000 0001 1596 9920

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  • Sensory evaluation in food

    principles and practices

    Description matérielle : XVII-827 p.
    Description : Note : Bibliogr. en fin de chapitres. Index
    Édition : New York ; London ; Dordrecht : Kluwer Academic/Plenum Publ. , cop. 1998
    Auteur du texte : Hildegarde Heymann

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb388717385]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Sensory evaluation in food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann, 1998

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