John S. Novak (19..-....)

Pays :États-Unis
Langue :anglais
Sexe :masculin
Note :
Biochimiste. - En poste : USDA, Eastern regional research center, Wyndmoor, Pa. (en 2003)
ISNI :ISNI 0000 0001 1606 4074

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Éditeur scientifique1 document

  • Microbial safety of minimally processed foods

    Description matérielle : 343 p.
    Description : Note : Bibliogr. en fin de chapitres. Index
    Édition : Boca Raton : CRC Press , cop. 2003
    Éditeur scientifique : Vijay K. Juneja (1956-....), Gerald M. Sapers

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39181874f]

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Sources de la notice

  • Microbial safety of minimally processed foods / ed. by John S. Novak, Gerald M. Sapers, Vijay K. Juneja, 2003

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