International gluten workshop (08 ; 2003 ; Viterbe, Italie)

Langue :anglais
Création :08-09-2003
Fin d'activité :10-09-2003

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  • The gluten proteins

    [proceedings of the 8th gluten Worksop held on 8-10 september in Vitterbo, Italy]

    Description matérielle : 1 vol. (XVI-471 p.)
    Description : Note : Notes bibliogr.
    Édition : Cambridge : Royal Society of Chemistry , cop. 2004
    Éditeur scientifique : R. D'Ovidio, D. Lafiandra, S. Masci

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39949377k]

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Sources de la notice

  • The gluten proteins, cop. 2004

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