Jürg Löliger

Langue :français
Sexe :masculin
Note :
Spécialiste de la physico-chimie des antioxydants
ISNI :ISNI 0000 0001 1530 7900

Ses activités

Auteur du texte1 document

  • Science et technologie des aliments

    principes de chimie des constituants et de technologie des procédés

    Description matérielle : 1 vol. (XII-720 p.)
    Description : Note : Notes bibliogr.
    Édition : Lausanne : Presses politechniques et universitaires romandes , cop. 2010
    Auteur du texte : Raphaël Badoud, Werner J. Bauer

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42278631d]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Science et technologie des aliments / Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jürg Löliger, 2010

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