Opera

Illustration de la page Opera provenant de Wikipedia
Langue :italien
Date :1570
Note :
Traité culinaire comportant un grand nombre de recettes, divisé en 6 livres
Domaines :Économie domestique. Cuisine

Éditions de l'œuvre

Livres3 documents1 document numérisé

  • Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco... divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento que fa l'autore con Gio. suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne, si di quadrupedi, come di volatili. Nel terzo si parla della statura e stagione de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola, cosi di grasso come di magro... Con il discorso funerale che fu fatto nelle essequie di papa Paulo III...

    Description matérielle : In-4° , pièces limin., 310 ff., pl.
    Description : Note : Le titre mq. - Un titre ms. porte : "Bartolomeo Scappi. Del Modo di cucinare". - Notes mss.
    Édition : (S. l.) , (S. d.)
    Auteur du texte : Bartolomeo Scappi (1500?-1577)

    [catalogue, Visualiser dans Gallica][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31308174s]
  • Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco... divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento que fa l'autore con Gio. suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne, si di quadrupedi, come di volatili. Nel terzo si parla della statura e stagione de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola, cosi di grasso come di magro... Con il discorso funerale che fu fatto nelle essequie di papa Paulo III...

    Description matérielle : In-4° , pièces limin., 369 ff. et l'index, pl.
    Édition : (Venezia : F. e M. Tramezino , 1570.)
    Auteur du texte : Bartolomeo Scappi (1500?-1577)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31308173f]
  • Contenu dans : Gastronomia del Rinascimento

    Opera o epulario [extraits]. - [2]

    Description matérielle : 184 p.
    Description : Note : Bibliogr. p. 179 à 182
    Édition : Torino : Unione tipografico-editrice torinese , 1974
    Auteur du texte : Bartolomeo Scappi (1500?-1577)

    [catalogue]

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