Auguste Fernbach (1860-1939)

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Pays :France
Langue :français
Sexe :masculin
Naissance :Paris, 02-03-1860
Mort :Paris, 27-01-1939
Note :
Médecin et biologiste, professeur à la Faculté de sciences de Paris. - Fondateur des "Annales de la brasserie et de la distillerie", membre de l'Académie d'agriculture, section des sciences physico-chimiques (élu en 1931)
Domaines :Biologie
Médecine
ISNI :ISNI 0000 0000 7828 7989

Ses activités

Auteur du texte10 documents

  • Contenu dans : Le Maté du Brésil à la Société française d'hygiène... Du Pansement et de la sédation instantanée des brûlures à tous les degrés par la levure de bière ou de grain, communication du Dr Plantier,... à la Société médico-chirurgicale de la Drôme et de l'Ardèche en septembre 1907. Action thérapeutique de la levure scientifiquement établie par la note du 23 août 1909 à l'Académie des sciences, de M. Fernbach,...

    Action thérapeutique de la levure scientifiquement établie par la note du 23 août 1909 à l'Académie des sciences. - [1]

    Description matérielle : In-8° , 32 p.
    Description : Note : Extrait du "Journal d'hygiène". 25 juin-25 août 1909
    Édition : Paris : Vigot frères , 1910

    [catalogue]
  • L'"Amylomyces Rouxii" et son emploi en distillerie, procédé de MM. Collette et Boidin, de Seclin près Lille. [Signé : A. Fernbach.]

    Description matérielle : Gr. in-8° , 14 p., fig.
    Description : Note : Extrait des "Annales de la brasserie et de la distillerie", n°du 25 juillet 1898
    Édition : Tours : impr. de Deslis frères , 1898

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb304291525]
  • L'Augmentation d'acidité produite par la levure au cours de la fermentation alcoolique, par M. A. Fernbach

    Description : Note : Extrait des "Annales de la brasserie et de la distillerie", 25 février 1913
    Édition : Tours, impr. de Deslis frères , (1913). Gr. in-8°, 7 p.

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32100825c]
  • La Fabrication de la bière par le procédé Nathan. L'installation de la brasserie "La Féroise", à Fère-en-Tardenois (Aisne). (Par A. Fernbach.)

    Description : Note : Extrait des "Annales de la brasserie et de la distillerie", 25 janvier 1913
    Édition : Tours, impr. de Deslis frères , (1913). Gr. in-8°, 13 p., fig.

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32100826q]
  • I. De l'Influence de quelques composés minéraux sur la liquéfaction des empois de fécule. II. Sur le mécanisme de l'influence des acides, des bases et des sels dans la liquéfaction des empois de fécule. Par MM. A. Fernbach et J. Wolff

    Description matérielle : Gr. in-8° à 2 col., 2-3 p.
    Description : Note : Extrait des "Annales de la brasserie et de la distillerie", 25 août et 10 septembre 1906
    Édition : Tours : impr. de Deslis frères , (1906)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31664835m]

Préfacier3 documents2 documents numérisés

  • Traité pratique de la préparation des vins de luxe

    vins de liqueur, vins secs et doux, vins mousseux, vins toniques et apéritifs, vins d'imitation, mistelles, analyse des moûts et des vins

    2e édition, revue et considérablement augmentée
    Description matérielle : 1 vol. (XV-656 p.)
    Description : Note : Le faux-titre porte : "Les vins de luxe"
    Édition : Montpellier : Coulet et fils , 1909
    Auteur du texte : Victor Sébastian

    [catalogue, Visualiser dans Gallica, table des matières][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb31342466c]
  • Les vins de luxe

    manuel pratique pour la préparation des vins de liqueur et des vins mousseux

    Description matérielle : 1 vol. (XIV-393 p.)
    Édition : Montpellier : C. Coulet , 1897
    Auteur du texte : Victor Sébastian

    [catalogue, Visualiser dans Gallica, table des matières][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb313424682]
  • Le Problème des fermentations. Les faits et les hypothèses. Préface de A. Fernbach,...

    Description matérielle : In-8° , 200 p.
    Description : Note : Monographies de l'Institut Pasteur
    Édition : Paris : Masson , 1926
    Auteur du texte : Moïse Schoen (1884-1938)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb313267224]

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Sources de la notice

  • Documents de cet auteur : Recherches sur la coagulation de l'amidon / par MM. A. Fernbach et J. Wolff, 1904
  • Ouvrages de reference : Institut Pasteur (2005-01-27)
  • Catalogues de la BnF : BN Cat. gén.

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