Eugénie Brazier (1895-1977)

Pays :France
Langue :français
Sexe :féminin
Naissance :12-06-1895
Mort :02-03-1977
Note :
Restauratrice. - Chef-cuisinière à Lyon
Domaines :Économie domestique. Cuisine
Autres formes du nom :Mère Brazier (1895-1977)
La Mère Brazier (1895-1977)
ISNI :ISNI 0000 0000 3060 3743

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  • Les secrets de la mère Brazier

    2e éd.
    Description matérielle : 313 p.
    Description : Note : Index
    Édition : [Paris] : Solar , 1992
    Contributeur : Jacotte Brazier, Roger Moreau

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb355366119]
  • Les secrets de la mère Brazier

    Description matérielle : 279 p.
    Description : Note : Index
    Édition : [Paris] : Solar , 2001
    Autre auteur du texte : Roger Moreau
    Contributeur : Jacotte Brazier, Roger Garnier

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37648093z]
  • Les Secrets de la Mère Brazier

    Description matérielle : 313 p.-[4] p. de pl.
    Description : Note : Index
    Édition : Paris : Solar , 1977
    Contributeur : Roger Moreau

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb34599825c]
  • Les secrets de la mère Brazier

    [Nouvelle éd.]
    Description matérielle : 1 vol. (278 p.)
    Description : Note : Glossaire. Index
    Édition : Paris : Solar , DL 2009
    Autre auteur du texte : Roger Moreau
    Contributeur : Jacotte Brazier, Roger Garnier

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42048460g]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Les secrets de la mère Brazier / avec la collab. de Roger Moreau et Jacotte Brazier, 1992
  • 12 rue Royale / scénario, Hervé Richez ; dessins & couleurs, Efix
    Wikipédia (2015-01-28)

Autres formes du nom

  • Mère Brazier (1895-1977)
  • La Mère Brazier (1895-1977)

Biographie Wikipedia

  • Eugénie Brazier, surnommée la Mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière (Ain) et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon, est une célèbre grande chef cuisinier française patronne de bouchons Lyonnais.Première promotion de chef à obtenir 3 étoiles au guide Michelin en 1933 (deux fois trois étoiles pour ses deux restaurants de Lyon et du col de la Luère à Pollionnay) de 1933 à 1968. Cela fait d'elle la première femme à obtenir 3 étoiles au guide Michelin en même temps que Marie Bourgeois, suivie par Marguerite Bise en 1951 et Anne-Sophie Pic en 2007. Elle est aussi la première chef à obtenir deux fois trois étoiles, suivie par Alain Ducasse en 1997, Marc Veyrat en 2001, Thomas Keller en 2006 et Joël Robuchon en 2012.Elle est inhumée, avec son fils Gaston (mort 3 ans avant elle, en 1974) au cimetière du Mas Rillier à Miribel dans l'Ain.

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