Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

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Pays :France
Langue :français
Sexe :masculin
Naissance :Belley, Ain, 01-04-1755
Mort :Paris, 02-02-1826
Note :
Magistrat. - Député aux États Généraux (élu en 1789). - Gastronome
Domaines :Économie domestique. Cuisine
Autres formes du nom :Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)
Jean Anthelme Brillat- Savarin (1755-1826)
Anthelme Brillat- Savarin (1755-1826)
ISNI :ISNI 0000 0001 1022 4890

Ses activités

Auteur du texte35 documents9 documents numérisés

  • Contenu dans : La cuisine française

    Les aphorismes. - de Brillat-Savarin. - [1]

    Ed. rev. et augm.
    Description matérielle : XVI-960 p.
    Édition : Paris : Nilsson , 1906

    [catalogue, Visualiser dans Gallica]
  • Les aphorismes de Brillat-Savarin

    Description matérielle : 1 vol. (non paginé [24] p.)
    Édition : [La Celle-Saint-Cloud] : Plumes et crayons
    Illustrateur : Albert Robida (1848-1926)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45377717g]
  • De la Cour suprême

    deuxième fragment d'un ouvrage de théorie judiciaire

    Description matérielle : 26 p.
    Édition : Paris : impr. de Testu , 1814

    [catalogue, Visualiser dans Gallica][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb301616569]
  • Essai historique et critique sur le duel d'après notre législation et nos moeurs

    Description matérielle : XII-124 p.
    Édition : Paris : Caille et Ravier , 1813

    [catalogue, Visualiser dans Gallica][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb30161654m]

Rédacteur1 document

  • Mémoire ampliatif pour Antoine-Bu [sic] Brancas, demandeur en cassation du jugement d'expropriation rendu au profit de Mme Sinetti, sa fille ; précédé d'Observations préliminaires de sa part et d'une déclaration de Marie-Louise Lowendal, son épouse

    Description matérielle : 30 p.
    Édition : S. l. : impr. Stoupe , an XII-1804

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb36790701j]

Auteur de lettres1 document

  • Lettre de M. Brillat Savarin,... à ses commettants, contenant le récit de ce qui s'est passé à Paris et à Versailles, depuis le départ de M. Necker jusqu'à son retour. Versailles, le 30 juillet 1789

    Description matérielle : In-8°, 8 p.
    Édition : Versailles : impr. de Baudouin , (s. d.)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb340269008]

Auteur adapté1 document

  • Fragments gourmands

    pour saxophoniste récitant et bande-son (jouant 3 saxophones : soprano, alto et baryton)

    Description matérielle : 1 vol. (20 p.) - 1 disque compact (16 min) : 30 cm
    Édition : Sampzon : Éditions Delatour France , DL 2015
    Auteur du texte : Jacques Lejeune

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb45079135q]

Autre1 document

  • [Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante... par Brillat-Savarin. Avec une notice sur l'auteur. Edition accompagnée des ouvrages suivants : Traité des excitants modernes, par H. de Balzac ; Anecdotes et fragments d'histoire culinaire, par des amateurs ; Pensées et préceptes, recueillis par un philosophe ; Recettes et formules, par un cordon-bleu ; La Gastronomie, poème, par Berchoux ; L'Art de dîner en ville, poème, par Colnet]

    Description matérielle : In 8 °
    Édition : Paris : G. Charpentier , 1881
    Autre : Honoré de Balzac (1799-1850), Joseph Berchoux (1760-1839)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39313222x]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Physiologie du goût / Brillat-Savarin, 1981 [reprod. de l'éd. de 1826]
  • DBF
    Robert 2
    GDEL : Brillat-Savarin (Anthelme)
    Mourre : Brillat-Savarin (Anthelme)

Autres formes du nom

  • Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)
  • Jean Anthelme Brillat- Savarin (1755-1826)
  • Anthelme Brillat- Savarin (1755-1826)

Biographie Wikipedia

  • Jean Anthelme Brillat-Savarin, né le 1er avril 1755 à Belley et mort le 2 février 1826 à Paris, est un gastronome français.

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