Seppo Salminen

Pays :Finlande
Langue :finnois
Sexe :masculin
Note :
Écrit aussi en anglais
Diplômé en biochimie, toxicologie et en chimie des aliments. - Directeur de recherche : Valio Ltd., Finlande (1991-1994). - Enseignant à l'Université de Turku, département de chimie alimentaire [Turun yliopiston elintarvikekemian laitos] puis directeur : Turun yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus [centre d'amélioration des aliments] (en 2009). - Études aux États Unis et en Grande Bretagne
ISNI :ISNI 0000 0001 1617 2374

Ses activités

Éditeur scientifique4 documents

  • Handbook of probiotics and prebiotics

    2nd ed.
    Description matérielle : 1 vol. (XIX-596 p.)
    Description : Note : Notes bibliogr.
    Édition : Hoboken (N.J.) : J. Wiley & Sons , cop. 2009
    Éditeur scientifique : Yuan Kun Lee

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb421364630]
  • Lactic acid bacteria

    Description matérielle : VIII-442 p.
    Description : Note : Bibliogr. à la fin de chaque chap. Index
    Édition : New York ; Basel ; Hong Kong : M. Dekker , cop. 1993
    Éditeur scientifique : Atte von Wright

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb374872289]
  • Lactic acid bacteria

    microbiology and functional aspects

    3rd ed., rev. and expanded
    Description matérielle : 633 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index
    Édition : New York : Marcel Dekker , cop. 2004
    Éditeur scientifique : Arthur Ouwehand, Atte von Wright

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39117462b]
  • Lactic acid bacteria

    microbiology and functional aspects

    2nd ed., rev. and expanded.
    Description matérielle : XIII-617 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. Index
    Édition : New York : Marcel Dekker , cop. 1998
    Éditeur scientifique : Atte von Wright

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37531161j]

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Sources et références

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