INTRODUCTION. De l'État de l'Industrie et du Commerce de Paris ay XIII e siècle
Ci commencent li Establissement des Mestiers de Paris
TITRE I. Cis titres parole des Talemeliers qui sont dedens la banliue de Paris
TITRE II. Des Meuniers de grant Pont
TITRE III. Des Blaetiers et des vendeurs de toute autre manière de grains.
TITRE IV. Des Mesureurs de blé et de toute autre manière de grains.
TITRE V. Des Crieurs de Paris
TITRE VI. Des Jaugeurs
TITRE VII. Des Taverniers de Paris
TITRE VIII. Des Cervoisiers de Paris
TITRE IX. Des Regratiers de pain, de sel, de poisson de mer et de toutes autres denrées fors poisson de eaue douce et de cire ouvrée
TITRE X. Des Regratiers qui vendent fruit et aigrun à Paris
TITRE XI. Des Orfèvres et de l'ordenance de leur mestier
TITRE XII. Des Potiers d'estain de Paris
TITRE XIII. Des Cordiers de Paris
TITRE XIV. Des Ouvriers de toutes menues ouevres que on fait d'estain ou de plom à Paris
TITRE XV. Des Fèvres, des marissaus, des veillers, des greifiers et des haumiers
TITRE XVI. Des Fèvres Couteliers
TITRE XVII. Des Coutelliers, faiseurs de manches
TITRE XVIII. Des Serreuriers de Paris, et de l'Ordenance de leur Mestier
TITRE XIX. Des Boîtiers, faiseurs de serreures à boîte
TITRE XX. Des Batteurs d'archal
TITRE XXI. Des Boucliers de fier de Paris
TITRE XXII. Des Boucliers d'archal, de quoivre et de laiton nuef ou viès de Paris
TITRE XXIII. Des Trefiliers de fier de Paris
TITRE XXIV. Des Trefiliers d'archal de Paris
TITRE XXV. Des Faiseurs de Claus por atachier boucles, mordans et membres seur corroie
TITRE XXVI. Des Haubergiers
TITRE XXVII. Des Patenotriers d'os et de cor
TITRE XXVIII. Des Patenotriers de corail et de coquilles
TITRE XXIX. Des Patenotriers d'ambre et de gest
TITRE XXX. Des Cristalliers et des Pierriers de pierres natureus
TITRE XXXI. Des Batteurs d'or et d'argent à filer
TITRE XXXII. Des Bateurs d'estain
TITRE XXXIII. Des Batteurs d'or et d'argent, en feuilles, à parc
TITRE XXXIV. Des Laceurs de fil et de soie,
TITRE XXXV. Des Fillaresses de soie à grans fuiseaus
TITRE XXXVI. Des Fillaresses de soie à petiz fuiseaus
TITRE XXXVII. Des Crespiniers de fil et de soie, c'est assavoir de coiffes, toies, etc
TITRE XXXVIII. Des Ouvrières de tissuz de soie
TITRE XXXIX. Des Braaliers de fil
TITRE XL. C'est l'ordenance du mestier des Ouvriers de Draps de soye de Paris et de velyaus, et de boursserie en lac, qui affièrent au dit mestier
TITRE XLI. Des Fondeurs et des Molleurs, c'est de ceus qui font boucles, mordans, fremeaux, aneaux d'archal et de quoivre
TITRE XLII. Des Fremailliers de laiton, et de ceus qui font fermeaus à livres
TITRE XLIII. Des Patrenostriers et Faisiers de Bouclètes à saulers, etc.
TITRE XLIV. C'est l'ordenance du mestier des Tesseirandes de queuvre chiers de soie à Paris
TITRE XL V. C'est le Registre des Lampiers
TITRE XLVI. Des Barilliers de Paris
TITRE XLVII. Des Charpentiers
TITRE XLVIII. Des Maçons, des Tailleurs de pierre, des Plastriers et des Morteliers
TITRE XLIX. Des Esculliers
TITRE L. Des Toisserans de lange
TITRE LI. Des Tapissiers de tapiz sarrasinois
TITRE LII. Des Tapisiers de tapiz nostrez
TITRE LIII. Des Foulons
TITRE LIV. Des Tainturiers de Paris
TITRE LV. Des Chauciers de Paris
TITRE LVI. Des Tailleurs de Robes
TITRE LVII. Des Liniers
TITRE LVIII. Des Marchans de chanvre et del file
TITRE LIX. Des Chavenaciers
TITRE LX. Des Espingliers
TITRE LXI. Des Ymagiers-Tailleurs de Paris, et de ceus qui taillent cruchefis à Paris
TITRE LXII. Des Paintres et Taillières Ymagiers à Paris
TITRE LXIII. Des Huiliers
TITRE LXIV. Des Chandeliers de sieu
TITRE LXV. Des Gaaigniers de Fouriaux
TITRE LXVI. Des Garnisseurs de gaaines, et Faiseurs de viroles de heus, et de coispeaus de laiton, d'archal et de quoivre
TITRE LXVII. Des Pingniers et des Lanterniers de Paris
TITRE LXVIII. De ceus qui font tables à escrire à Paris
TITRE LXIX. Des Cuiseniers
TITRE LXX. Des Poulailliers
TITRE LXXI. Des Deiciers de Paris
TITRE LXXII. Des Boutonniers et des Deyciers d'archal, de qoivre et de laiton
TITRE LXXIII. C'est le Registre des Estuveurs
TITRE LXXIV. Des Potiers de terre de Paris
TITRE LXXV. Des Merciers
TITRE LXXVI. Des Frepiers
TITRE LXXVII. Des Boursiers et Braiers
TITRE LXXVIII. Des Pain tres et des Séliers de Paris, de leur Ordenances et de leur Establissemens
TITRE LXXIX. Des Chapuiseurs de sièles et d'archons et d'aunes, à Paris
TITRE LXXX. Des Blasoniers, c'est à savoir de ceus qui quirent sèles, archons et blasons à Paris
TITRE LXXXI. Des Borreliers de Paris
TITRE LXXXII. Des Lormiers de la vile de Paris, et de l'Ordenance de leur mestier.
TITRE LXXXIII. Des Baudroiers
TITRE LXXXIV. Des Cordouaniers
TITRE LXXXV. Des Cavetonniers de petits solers
TITRE LXXXVI. Des Çavatiers
TITRE LXXXVII. Des Corroiers de Paris, de leur Vallès et de leur Aprentis
TITRE LXXXVIII. Des Gantiers
TITRE LXXXIX. Des Feiniers
TITRE XC. Des Chapeliers de fleurs
TITRE XCI. Des Chapeliers de feutre de Paris
TITRE XCII. Des Chapeliers de coton de Paris
TITRE XCIII. Des Chapeliers de paon de Paris
TITRE XCIV. C'est l'ordenance des Fourreurs de chapeaus à Paris
TITRE XCV. Des Feserresses de chapiaux d'orfrois
TITRE XCVI. Des Forbères à Paris
TITRE XCVII. Des Archiers
TITRE XCVIII. Des Pescheeurs de l'eaue le Roy
TITRE XCIX. Des Poissonniers de eaue douce de Paris, et de leur Establissement
TITRE C ET DERNIER. L'establissement du Poisson de mer
TITRE I. Ce titre parole des Chauciés de Paris
TITRE II. Del Paage de Petit-Pont
TITRE III. Del Rouage de Paris
TITRE IV. Des Mestiers qui hauban doivent au Roy, et des Mestiers que on vent de par le Roy
TITRE V. Del Liage et de la Monte de Marne
TITRE VI. Del Rivage de Saine
TITRE MI. Del Chantelage de Paris
TITRE VIII. Del Conduit de touz avoirs, quel Conduit doivent à Paris,
TITRE IX. Del Halage de pain
TITRE X. Del Tonlieu, del halage, del minage de blé et de tout autre grain
TITRE XI. Du Tonlieu de sel
TITRE XII. Du Tonlieu de vin de tonneaus wieus, de nés de toutes manières, moles perchiées ou non perchiées
TITRE XIII. Del Tonlieu, del conduiz de chevaus, de bues, de vaches et de toutes autres bestes
TITRE XIV. Del Tonlieu, del conduit de oint, de sieu, de bacons et de peneaus de bacons
TITRE XV. Del Tonlieu et del conduit de fier et d'achier qu'on vent à Paris
TITRE XVI. Del Tonlieu de fers de alenne, de grefes, de aguilles, de estamines de las de mains de valeur de j den., et de toute autre menue ouevre de laiton
TITRE XVII. De la Coustume de poivre, de cire, de chemises et de brayes et dras de lit que on met à estal à samedi
TITRE XVIII. De la Coustume de vans, de chasiers, de corbelles, corbellons, escreins, de cloies, mirien, de forches et flaeaus
TITRE XIX. Del Tonlieu de toute manière de péleterie nuève et viès
TITRE XX. Del Tonlieu de cordouan de piaus de moutons
TITRE XXI. Del Tonlieu de hanas de madre ou de fust, et de esquèles et de plateaus
TITRE XXII. Del Tonlieu de corde de teill et de halage de ces choses.
TITRE XXIII. Del Tonlieu et de la coustume des pos de terre
TITRE XXIV. Del Tonlieu et del conduit de huile, de miel, et de cendre clavelée qui vient à Paris
TITRE XXV. Del Tonlieu et del Halage des fruiz crus el reyame de Franche
TITRE XXVI. Del Tonlieu et del Halage de aus, de oingnons et des semences de toutes manières d'aigrun
TITRE XXVII. Del Tonlieu et del Halage de la laine de mouton, de berbis, et de aingnelins, lavée et à laver, que on vent à Paris
TITRE XXVIII. Del Tonlieu et del Halage des dras que on vent en marchiet de Paris
TITRE XXIX. Del Tonlieu et del Conduit de file de laine, de chanvre, que on vent à Paris
TITRE XXX. Del Tonlieu et del Halage de toiles
TITRE XXXI. Del Tonlieu de file de lin
TITRE XXXII ET DERNIER. Del Tonlieu et del Halage de lin et de chanvre,
I. Des Boulangers
II. Des Oubliers
III. Des Courtiers de Vin
IV. Des Taverniers
V. Des Mesureurs et Porteurs de Sel
VI. Des Oyers et Cuisiniers
VII. Des Forcetiers
VIII. Des Lormiers
IX. Des Epingliers
X. Des Fourbisseurs
XI. Des Armuriers
XII. Des Maçons et des Charpentiers
XIII. Des Huchers
XIV. Des Escriniers
XV. Des Fileresses de soie
XVI. Des Brodeurs
XVII. Des Faiseuses d'aumonières sarrazinoises
XVIII. Des Coutepointiers
XIX. Des Tisserands de toile.
XX. Des Chavenassiers
XXI. Des Tisserans de draps
XXII. Des Foulons
XXIII. Des Teinturiers
XXIV. Des Faiseurs de Tapis sarrazinois
XXV. Des Faiseurs de Tapis notrés
XXVI. Des Fripiers
XXVII. Des Tailleurs.
XXVIII. Des Mégissiers
XXIX. Des Gantiers
XXX. Des Chirurgiens.
XXXI. Des Bourreliers
XXXII. Des Courtiers de chevaux
XXXIII. Des Bateliers
XXXIV. Des Marchands de charbon, bois, tuiles et foins
XXXV. Métiers et personnes qui jouissent de l'Exempt ion du guet.
XXXVI. Des. Droits de coutume à payer à Melun, Corbeil et Bourg-la-Reine.
XXXVII. Franchise des habitans de Genevilliers
XXXVIII. Des Droits de coutume à paier sur le sel, le cuir à poil et le poisson
XXXIX. De la Taille du pain et du vin, dite la Ceinture de la Reine.
XL. Bourgs et villages de la banlieue de Paris soumis à la taille du blé et du vin.
XLI. Produit du hallage de Paris
XLII. Rôle des métiers qui doivent vendre aux halles le vendredi et le samedi
XLIII. Des Droits de la foire Saint-Ladre
XLIV. Des Droits de coutume affectés aux criages de Paris
XLV. Rôle du Péage de Monlhéry
XLVI. Sentences de confiscation de marchandises, prononcées par le prévôt pour contraventions aux priviléges des marchands de Paris
Additions et rectifications à faire aux notes mises au bas des pages
Table alphabétique des Personnes et des objets dont il est parlé dans cet ouvrage