Jean Vitaux

Pays :France
Langue :français
Sexe :masculin
Note :
Docteur en médecine (Paris 5, Cochin-Port Royal, 1978). - Médecin gastro-entérologue et gastronome (en 2007)
ISNI :ISNI 0000 0000 8371 3380

Ses activités

Auteur du texte9 documents2 documents numérisés

  • Au risque de manger

    histoire et actualité des risques alimentaires

    Description matérielle : 1 vol. (327 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p. 303-311. Index
    Édition : Paris : PUF , DL 2015
    Autre auteur du texte : Marc Spielrein (1944-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb44324753f]
  • Le dessous des plats

    chroniques gourmandes

    Description matérielle : 1 vol. (VIII-228 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p. 221-225
    Édition : Paris : Presses Universitaires de France , impr. 2013

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb43570149t]
  • Dictionnaire du gastronome

    Description matérielle : 1 vol. (XI-1008 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p. 1005-1008
    Édition : Paris : Presses universitaires de France , DL 2008
    Autre auteur du texte : Benoît France

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41362463v]
  • La gastronomie

    Description matérielle : 1 vol. (127 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p. 126
    Édition : Paris : Presses universitaires de France , impr. 2007

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb41002155n]
  • Histoire de la peste

    Description matérielle : 1 vol. (203 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p.193-199
    Édition : Paris : Presses universitaires de France , impr. 2010

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42307636m]

Éditeur scientifique1 document

  • Grimod de La Reynière, 1758-1838

    l'inventeur de la gastronomie, florilège de ses principales oeuvres

    Description matérielle : 1 vol. (322 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p. 321-322. Glossaire
    Édition : Chaintreaux : Éditions France-Empire monde , DL 2014

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb44202884x]

Pages dans data.bnf.fr

Auteurs reliés

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Sources et références

Voir dans le catalogue général de la BnF

Sources de la notice

  • Ulcère du bulbe duodénal et duodénites / Jean Vitaux, 1978 [thèse]
    La gastronomie / Jean Vitaux, impr. 2007
  • WW, France 2005-2006

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