William Roy Shurtleff (1941-....)

Pays :États-Unis
Langue :anglais
Sexe :masculin
Autre forme du nom :William Shurtleff (1941-....)
ISNI :ISNI 0000 0000 8138 7104

Ses activités

Auteur du texte5 documents

  • The book of miso Volume 1

    savory, high-protein seasoning

    [Second edition]
    Description matérielle : 278 p.
    Description : Note : Volume I. - Bibliogr. p.266-270. Index
    Édition : Berkeley ; Toronto : Ten speed press , cop. 2001
    Autre auteur du texte : Akiko Aoyagi (1950-....)

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb388303934]
  • The book of tofu Volume 2

    Tofu and soymilk production, a craft and technical manual

    Description matérielle : 324 p.
    Description : Note : Bibliogr. p. 319-324. Index
    Édition : Lafayette : Soyfoods Center , 2001
    Autre auteur du texte : Akiko Aoyagi (1950-....)

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb388303996]
  • The book of miso

    Description : Note : Notice réd. d'après le vol.1 (réimpression de 2001)
    Édition : Berkeley ; Toronto : Ten speed press , 2001-
    Éditeur scientifique : Akiko Aoyagi (1950-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38905701h]
  • The book of tofu

    Description : Note : Notice réd. d'après le vol.2
    Édition : Lafayette : Soyfoods Center , 1979-
    Éditeur scientifique : Akiko Aoyagi (1950-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38956213d]
  • Le livre du tofu

    la source de protéines de l'avenir, dès maintenant !

    Description matérielle : 1 vol. (430 p.)
    Description : Note : Bibliogr. p. 395-405. Glossaire. Index
    Édition : Varennes (Québec) : AdA ; Escalquens : DG diff. , impr. 2008
    Traducteur : Nathalie Tremblay (1969-....)
    Autre auteur du texte : Akiko Aoyagi (1950-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb413734906]

Compilateur3 documents

  • Industrial utilization of soybeans (non-food, non-feed) - bibliography and sourcebook, A.D. 980 to 1994

    detailed information on 2538 published documents (extensively annotated bibliography), 65 commercial industrial soy products, 78 original interviews(many full text) and overviews, 59 unpublished archival documents

    Revised and expanded ed.
    Description matérielle : 683 p.
    Description : Note : Bibliogr. p. 673-675. Index
    Édition : Lafayette : Soyfoods Center , cop. 1995
    Compilateur : Akiko Aoyagi (1950-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb377319377]
  • Miso and Soybean Chiang - bibliography and sourcebook, first century B. C. to 2000

    detailed information on 2619 published documents (extensively annotated bibliography), 343 commercial miso products, 304 original interviews (many full text) and overviews, 372 unpublished archival documents

    Description matérielle : 2 vol. (1026 p.)
    Description : Note : Notes bibliogr. Index
    Édition : Lafayette (Calif.) : Soyfoods Center , cop. 2000
    Compilateur : Akiko Aoyagi (1950-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38830156c]
  • Soy Sprouts

    Bibliography and Sourcebook 2nd Century A.D. to 1999 : Detailed Information on 957 Published Documen

    Description matérielle : 408 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. Index
    Édition : Lafayette (Calif.) : Soyfoods Center , cop. 2000
    Compilateur : Akiko Aoyagi (1950-....)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38830365w]

Pages dans data.bnf.fr

Auteurs reliés

Cette page dans l'atelier

Sources et références

Voir dans le catalogue général de la BnF

Sources de la notice

  • Industrial utilization of soybeans (non-food, non-feed) - bibliography and sourcebook, 1995

Autre forme du nom

  • William Shurtleff (1941-....)

Pages équivalentes