Kilien Stengel

Country : France
Language : français
Gender : masculin
Note :
Docteur en sciences de la communication. - Hôtelier-restaurateur. - Professeur de gastronomie à l'Académie d'Orléans-Tours (en 2007). - Chargé de mission à l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, université de Tours (depuis 2008)
Website : https://kilienstengel.com (Website visit date: 2019-06-14)
ISNI : ISNI 0000 0000 5061 4909

Activities of Kilien Stengel (44 resources in data.bnf.fr)

Textual works (43)

Futurophagie with Kilien Stengel as Publishing director
La cuisine a-t-elle un sexe ? with Kilien Stengel as Publishing director
Enseigner l'alimentation, un projet de société with Kilien Stengel as Publishing director
Poètes de la bonne chère with Kilien Stengel as Editor
Les classements des vins en France
Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain with Kilien Stengel as Publishing director
Les gestes culinaires with Kilien Stengel as Publishing director
Bien manger et manger bon
Cuisine du futur et alimentation de demain with Kilien Stengel as Publishing director
Écrits et discours culinaires with Kilien Stengel as Publishing director
Dictionnaire du bien manger et des modèles culinaires
Des fromages et des hommes with Kilien Stengel as Publishing director
Le lexique culinaire with Kilien Stengel as Redaktor
Traité du fromage
Hérédités alimentaires et identité gastronomique
Traité des vins de France
Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie
Montmartre en 200 questions
Poètes du vin, poètes divins with Kilien Stengel as Editor
Une cantine peut-elle être pédagogique ?
L'aide alimentaire
Traité de gastronomie française
Un ministère de la gastronomie ? et pourquoi pas !
La Touraine en 200 questions
Gastronomie, gastrosophie, gastronomisme
Pommard ou Pomerol ?
Clamecy Tome II
La gastronomie
Clamecy
Le nouveau petit quiz du vin
Le grand quiz de la bière
Le grand quiz du fromage
500 QG
Technologie culinaire
Le kit pédagogique de l'enseignant
Oenologie et crus des vins with Kilien Stengel as Editor
L'alimentation bio
Poètes de la bonne chère with Kilien Stengel as Editor
Chronologie de la gastronomie et de l'alimentation
Le petit quiz du vin
La gastronomie
Le grand QCM du vin
Aide-mémoire de la gastronomie en France

Mixed works (1)

Choisir son vin

See also