| Country : | France |
| Language : | français |
| Gender : | masculin |
| Note : | Docteur en sciences des matériaux (École centrale de Paris, 2004). - Enseignant-chercheur à l'Université de Paris-Sud (en 2012). - Co-créateur, avec le chef cuisinier Thierry Marx, du Centre français d'innovation culinaire au sein de l'Université Paris-Sud |
| ISNI : | ISNI 0000 0003 8297 0184 |
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