Antoine Augustin Parmentier (1737-1813)

Image from Gallica about Antoine Augustin Parmentier (1737-1813)
Country : France
Language : français
Gender : masculin
Birth : Montdidier (Somme), 12-08-1737
Death : Paris, 17-12-1813
Note :
Pharmacien militaire, agronome, nutritionniste et hygiéniste. - Préconisa la culture de la pomme de terre pour remédier à la disette. - Membre du Conseil de santé, inspecteur général du service de santé de l'armée. - Membre de l'Institut, section économie rurale et art vétérinaire
Field : Économie politique. Travail
Botanique
Pharmacie
Variant of the name : Jean-Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813)
ISNI : ISNI 0000 0001 2121 417X

Activities of Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) (98)

Auteur du texte (87)

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine
Traité de la châtaigne
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains
Le parfait boulanger ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain
Rapport inédit de Parmentier sur le pain des troupes, annoté par M. Poggiale
Formulaire pharmaceutique à l'usage des hôpitaux militaires de la France...
L'art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de M. Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation
Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisins dans le cours de l'année 1812
Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins, dans le cours des années 1810 et 1811, pour servir de suite au traité publié sur cette matière
Instruction pratique sur la composition, la préparation et l'emploi des soupes aux légumes, dites à la Rumford
Trattato teorico-pratico sulla cultura della vite
Trattato sull' arte di fabbricare i siroppi e le conserve d'uva... del sig. Parmentier,... tradotto dal francese nell' italiano idioma... da Giov. Battista Thaon,...
Code pharmaceutique, à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, et des infirmeries des maisons d'arrêt,... par A.-A. Parmentier. 4e édition...
Istruzione sulla fabbricazione dello zucchero di uva. [Signé : Chaptal, Vauquelin, Proust, Parmentier, Berthollet.]
Note sur le prix du quinquina, 22 janvier 1810
Istruzione per la fabbrica del zucchero d'uva. (Estratto dal Rapporto dei signori Chaptal, Vauquelin, Proust, Berthollet, e Parmentier.)
Traité sur l'art de fabriquer les sirops et les conserves de raisin, destinés à suppléer le sucre des colonies dans les principaux usages de l'économie domestique
Instruction sur la fabrication du sucre de raisin. [Signé : Chaptal, Vauquelin, Proust, Parmentier, Berthollet.]
Instruction sur les moyens de suppléer le sucre dans les principaux usages qu'on en fait pour la médecine et l'économie domestique, par M. Parmentier,...
Discours prononcés, le 19 mai 1807, aux obsèques de M. Fieffé, membre du Corps législatif...
Pharmacopée à l'usage des hospices civils, des secours à domicile, des prisons et dépôts de mendicité
Traité théorique et pratique sur la culture des grains
L'Art de faire les eaux-de-vie, d'après la doctrine de Chaptal
Traité théorique et pratique sur la culture de la vigne
Rapport au Ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur la substitution de l'orge mondé au riz
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur la substitution de l'orge mondé au riz
Recueil de rapports, de mémoires et d'expériences sur les soupes économiques et les fourneaux à la Rumford
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur l'inoculation gratuite de la vaccine aux indigens. [Signé : Parmentier.]
Rapport au ministre de l'Intérieur par le Comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford,... [Signé : Parmentier, 25 floréal an VIII.]
Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait, considérées dans leurs rapports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale
Éloge de Pierre Bayen,... de la Société de Médecine, et du Collège de pharmacie de Paris,... par le Cen Parmentier
Instruction sur le moyen de préserver le froment de la carie... [Signé : Yvart, Cadet-Devaux, de Saint-Genis et Parmentier.]
Avis sur les moyens de conserver ou de rétablir la santé des troupes à l'armée d'Italie
Formulaire pharmaceutique à l'usage des hôpitaux militaires de la République française...
Formulaire pharmaceutique à l'usage des hôpitaux militaires de la République française...
Citoyens ! Au nom de la patrie lisez
Mémoire sur le sang, dans lequel on répond à cette question
Marais de Bourgoin. Extrait des registres de la Société royale d'agriculture. Du 10 mai 1790. [Signé : Boncerf, Parmentier.]
Culture et usage des pommes de terre
Mémoire qui a remporté le 1er prix... sur la question suivante... Déterminer, par l'examen comparé des propriétés physiques et chymiques, la nature des laits de femme, de vache, de chèvre, d'ânesse, de brebis et de jumens. Par MM. Parmentier et Deyeux,...
Mémoire sur les avantages que le royaume peut retirer de ses grains... par M. Parmentier. Avec le Mémoire sur la nouvelle manière de construire les moulins à farine... par M. Dransy,...
Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour, par M. Parmentier,...
Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate, et du topinambour, par M. Parmentier. Publié et imprimé par ordre du Roi
Avis sur la culture et les usages des pommes de terre
Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour
Bibliothèque universelle des dames. Économie rurale et domestique
Avis aux :habitans: +habitants+ des villes et des campagnes de la province de Languedoc
Dissertation sur la nature des eaux de la Seine
Dissertation sur la nature des eaux de la Seine, avec quelques observations relatives aux propriétés physiques et économiques de l'eau en général
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains... par M. Parmentier. Avec le Mémoire sur la nouvelle manière de construire les moulins à farine... par M. Dransy,...
Mémoires sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains, considérés sous leurs différents rapports, avec l'agriculture, le commerce, la meunerie et la boulangerie...
Avis aux :habitans: +habitants+ des villes et des campagnes de la province de Languedoc
Mémoire sur les avantages que la province de Languedoc peut retirer de ses grains
Mémoire... sur cette question : Quel serait le meilleur procédé pour conserver le plus longtemps possible, ou en grain ou en farine, le maïs ou blé de Turquie... ? Et quels seraient les différens moyens d'en tirer parti, dans les années abondantes ?... Par M. Parmentier,...
Mémoire sur les accidents que les blés de la récolte de cette année ont éprouvés en Poitou, & moyens d'y remédier. Par MM. Parmentier et Cadet de Vaux. Imprimé par ordre du Roi
Méthode facile de conserver à peu de frais les grains et les farines
Conservation des grains
Avvertimenti ai panattieri di cittá e di campagna sul miglior modo di fare pane, del signor Parmentier,... Traduzione dal francese
Recueil des pièces concernant les exhumations faites dans l'enceinte de l'église de Saint Eloy de la ville de Dunkerque, imprimé et publié par ordre du gouvernement [suivi de] Suite du recueil des pièces concernant les exhumations faites dans l'enceinte de l'église de St Eloy de la ville de Dunkerque
Recueil des pièces concernant les exhumations faites dans l'enceinte de l'église de Saint Eloy de la ville de Dunkerque, imprimé et publié par ordre du gouvernement
Moyen proposé pour perfectionner promptement dans le royaume la meunerie et la boulangerie
Recueil de pieces concernant les exhumations faites dans l'enceinte de l'eglise de Saint Eloy de la ville de Dunkerque
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire leur pain, par M. Parmentier
Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires
Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines
Traité de la châtaigne
Ouverture de l'école de boulang.
Ouverture de l'école de boulang.
Traité de la châtaigne
Discours prononcés a l'ouverture de l'Ecole gratuite de boulangerie, le 8 juin 1780 par MM. Parmentier & Cadet de Vaux, professeurs de cette école
Manière de faire le pain de pommes de terre, sans mélange de farine
Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain
Observations sur les fosses d'aisance, & moyens de prévenir les inconvéniens de leur vuidange
Avis sur la fabric. du pain
Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain
Expériences et réflexions relatives à l'analyse du bled et des farines, par M. Parmentier,...
Dissertation physique, chimique et économique sur la nature et la salubrité des eaux de la Seine
Éloge de M. Model, conseiller de la Cour, premier apothicaire de S. M. l'Impératrice de Russie, directeur et inspecteur général des pharmacies... par M. Parmentier,...
Examen chymique des pommes de terre
[Recettes]. - [1]
Règlement pour le placement des ouvriers boulangers de la ville de Paris et du département de la Seine. (Signé : Les membres du conseil, Parmentier, président, ect.)
Instruction sur la fabrication du sucre de raisin. "Anweisung zur Verfertigung des Traubenzuckers". [Signé : Chaptal, Vauquelin, Proust, Parmentier, Berthollet.]
Extrait du Nouvel aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et conserves de raisin. - [1]
Éloge de Pierre Bayen,...
Observations sur les ressources que peuvent encore se procurer les cantons ravagés par la grêle. - [1]
Discours prononcés le 19 mai 1807, aux obsèques de M. Fieffé, membre du Corps législatif... et ancien notaire... par MM. Boulard, Parmentier et Bénard

Rédacteur (2)

Rapport au ministre de l'Intérieur, par le comité général de bienfaisance, sur la substitution de l'orge mondé au riz, avec des observations sur les soupes aux légumes. - [4]
Rapport au ministre de l'Intérieur, par le comité général de bienfaisance, sur les soupes de légumes dites à la Rumford. - [2]

Auteur présumé du texte (2)

Instruction sur la culture & les usages des pommes de terre
Instruction sur les moyens de rendre le blé moucheté propre à la semence

Traducteur (1)

Récréations physiques, économiques et chimiques de M. Model,... ouvrage traduit de l'allemand, avec des observations et des additions, par M. Parmentier,...

Documents about Antoine Augustin Parmentier (1737-1813) (21)

Livres (16)

Parmentier
Antoine-Augustin Parmentier, 1737-1813
Parmentier et la pomme de terre
Parmentier
Parmentier, Chaptal, Chevreul
Parmentier
Parmentier
Hommage à Parmentier
La renaissance de Montdidier. Inauguration de la statue de A. A. Parmentier. 7 Juin 1931. sous la présidence de M. Deligne, assisté de M. le doyen Radais et de M. le pharmacien general Breteau
Notice sur Jean-Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813)
Notice sur Jean-Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813), sa statue, sa légende, sa vie, ses oeuvres ; une infamie allemande
Parmentier (1737-1813)
Parmentier et sa légende
Parmentier
Parmentier
Funérailles de M. Parmentier, le 21 décembre 1813

Images (5)

Centenaire de Parmentier, la statue à Neuilly
Neuilly-sur-Seine, monument Parmentier
J.n Ant. Aug. Parmentier de la Soc.te d'agriculture, né à Mondidier en 1737
Statue de Parmentier à Mondidier. Beffroi d'Amiens
Statue de Parmentier à Mondidier. Beffroi d'Amiens

See also (7)