Boucherie

Topic :	Boucherie
Source file :	RAMEAU
Field :	Économie politique. Travail Agriculture. Pêche
Variant subject headings :	Viande -- Commerce de détail

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Steak (r)évolution (2015)

Aïda la bouchère. - Rakia Laminou Kader, réal.. - [3] (2015)

Moi, ce que je préfère c'est la tête de veau ravigote (2007)

Agneau français de qualité bouchère (1994)

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Convention collective nationale de la charcuterie de détail du 1er décembre 1977, étendue par arrêté du 6 juin 1978 JONC 22 juin 1978 (2012)

Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée (2010)

Convention collective nationale de la charcuterie de détail, avenant n° 113 du 4 avril 2007 relatif à la réécriture de la convention collective (2010)

Books (56)

[Recueil. Technologie professionnelle, boucherie (2018)

Alexandre Polmard, éleveur-boucher (2017)

Le manuel de l'apprenti, bonnes pratiques d'hygiène (2017)

Convention collective nationale, Boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers (2016)

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La découpe des viandes de boucherie (2008)

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène (1999)

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Valoriser la qualité des produits dans l'artisanat des métiers de bouche (1995)

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[Recueil. Documents d'information] (1994)

Convention collective nationale, Boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique (1993)

Préparation des viandes (1991)

Convention collective nationale, Boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique (1990)

Prix de revient et prix de vente (1990)

Histoire de la boucherie lyonnaise, 1437 à 1989 (1989)

Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires (1989)

Convention collective nationale, Boucherie, Boucherie-Charcuterie et boucherie hippophagique (1988)

Mémento de l'artisan boucher et charcutier (1988)

La Découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace (1987)

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Modernisation et évolution des produits (1987)

La Restructuration des viandes (1986)

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Technologie de la viande (1986)

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Coupes et découpes (1984)

_ Convention collective nationale, Boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique : commerces de détail de boucherie (1984)

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Le Boucher (1980)

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Lexique de l'économie du bétail et des viandes en Belgique (1971)

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