Auguste Escoffier (1846-1935)

Country : France
Language : français
Gender : masculin
Birth : Villeneuve-Loubet (Alpes-Maritimes), 28-10-1846
Death : Monte-Carlo (principauté de Monaco), 12-02-1935
Note :
Cuisinier
Field : Économie domestique. Cuisine
Variant of the name : Escoffier (1846-1935)
ISNI : ISNI 0000 0001 0908 2186

Activities of Auguste Escoffier (1846-1935) (36 resources in data.bnf.fr)

Textual works (32)

Le riz
Le guide culinaire
Souvenirs culinaires
Le guide culinaire
Souvenirs culinaires
Le guide culinaire
L'aide-mémoire culinaire
Les trésors culinaires de la France
Le guide culinaire
Le riz
Le livre des menus
Le guide culinaire
Ma cuisine
Le Guide culinaire
Souvenirs inédits
Ma cuisine
Larousse gastronomique with Auguste Escoffier (1846-1935) as Author of introduction, etc.,
A. Escoffier avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fetu. Le Guide culinaire
Ma cuisine. 2 500 recettes
La Vie à bon marché. La Morue. Quatre-vingt-deux recettes pour l'accommoder
L'Aide-mémoire culinaire, suivi d'une étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, maitres d'hôtels et garçons de restaurant
Le Riz, l'aliment le meilleur, le plus nutritif. Cent vingt recettes pour l'accommoder
A. Escoffier avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Emile Fétu. Le Livre des menus. Complément indispensable du "Guide culinaire". 4e mille
Le Livre des menus, complément indispensable du "Guide culinaire", par A. Escoffier, avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile Fétu
Le guide culinaire
Les Fleurs en cire. [Nouvelle édition.]
Le guide culinaire
Le Guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique, par A. Escoffier, avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert, E. Fétu, A. Suzanne, B. Reboul, Ch. Dietrich, A. Caillat, etc.,...
Traité sur l'art de travailler les fleurs en cire, par A. Escoffier

Mixed works (2)

Grande cuisine traditionnelle
Le Livre des menus

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Le guide culinaire interactif with Auguste Escoffier (1846-1935) as Author
Les trésors culinaires de la France with Auguste Escoffier (1846-1935) as Author

Documents about Auguste Escoffier (1846-1935) (12 resources in data.bnf.fr)

Books (12)

Auguste Escoffier
Escoffier
La cuisine d'Auguste Escoffier
Souvenirs culinaires
Auguste Escoffier
Souvenirs culinaires
Toutes les couleurs dans la cuisine avec Auguste Escoffier
Auguste Escoffier & César Ritz
Le maître des saveurs
Auguste Escoffier
Souvenirs inédits
[Recueil. Dossiers biographiques Boutillier du Retail. Documentation sur Auguste Escoffier]

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