Massimo Montanari

Pays : Italie
Langue : italien
Sexe : masculin
Note :
Enseigne l'histoire médiévale et l'histoire de l'alimentation à l'Université de Bologne, Italie (en 2010)
ISNI : ISNI 0000 0001 2123 0081

Massimo Montanari : œuvres (44)

Auteur du texte (25)

La chère et l'esprit
Les contes de la table
Mangiare da cristiani
Il sugo della storia
Medieval tastes
Le manger comme culture
L'identità italiana in cucina
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Entre la poire et le fromage ou Comment un proverbe peut raconter l'histoire
La cucina italiana
Food is culture
Il cibo come cultura
La cuisine italienne
La faim et l'abondance
La faim et l'abondance
Contadini di Romagna nel Medioevo
La fama e l'abbondanza
Convivio oggi
Nuovo convivio
Convivio
Alimentazione e cultura nel Medioevo
L'azienda curtense in Italia
Campagne medievali
L'Azienda curtense in Italia
L'Alimentazione contadina nell' alto Medioevo

Éditeur scientifique (12)

A cultural history of food Volume 2
L'olmo, la quercia, il nido di gazze
Storia e geografia dell'alimentazione
Bologna grassa
Storia dell'Emilia Romagna
Fra tutti i gusti il più soave
Contratti agrari e rapporti di lavoro nell'Europa medievale
Medievistica italiana e storia agraria
Terra, uomini, istituzioni medievali
Il bosco nel Medioevo
Le Campagne italiane prima e dopo il Mille
Porci e porcari nel medioevo

Directeur de publication (7)

Cultura del cibo volume IV
Cultura del cibo volume II
Cultura del cibo volume I
Cultura del cibo volume III
Les frontières alimentaires
Histoire de l'alimentation
Histoire de l'alimentation

Voir aussi (8)