Choucroute

Thème :Choucroute
Origine :RAMEAU - Notice originale
Domaines :Économie domestique. Cuisine
Autres formes du thème :Choucroute -- Recettes
Choux fermentés
Cuisine (choucroute)

Thèmes liés

Termes plus larges (3)

  • Mets où la viande et les légumes sont mélangés, souvent cuits ensemble, et que l'on sert sans entrée

Documents sur ce thème

Livres6 documents

  • De choux et de choucroute

    histoire, tradition, recettes

    Description matérielle : 207 p.
    Description : Note : Bibliogr. p. 205-206
    Édition : Mulhouse : Ed. du Rhin , 1994

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35740772w]
  • La choucroute

    Description matérielle : 1 vol. (19-[34]-VII p.)
    Édition : Paris : les Quatre chemins , impr. 2009
    Auteur du texte : Pierre-Brice Lebrun

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb42189842w]
  • Choucroutes et accompagnements

    Description matérielle : 1 vol. (121 p.)
    Édition : Nîmes : C. Lacour , 2007
    Auteur du texte : Pierrette Chalendar

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb411953716]
  • Culture du chou à choucroute

    fabrication de la choucroute

    Description matérielle : 40 p.
    Édition : Paris : Librairie agricole, horticole, forestière et ménagère , 1942
    Auteur du texte : Louis Lebrun (ingénieur agronome, 18..-19..)
    Préfacier : René Bousquet (1909-1993)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb32360343h]
  • Délire de choucroute dans la Nalsace

    Description matérielle : 1 vol. (78 p.)
    Édition : Strasbourg : la Nuée bleue , cop. 2013
    Auteur du texte : Roland Perret

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb437167627]

Films, vidéos2 documents

  • Contenu dans : Vidéo magazine CEFILM N° 39

    Un marché de Provence. - Didier Pourcel, réal.. - [2]

    Description matérielle : 1 cass. vidéo (VHS) (1 h) : coul. (SECAM)
    Description : Note : Contient 6 films d'entreprise
    Édition : Paris : Cefilm [éd.] ; Paris : Cefilm [distrib.] , 1991 (DL)
    Réalisateur : Didier Pourcel
    Voix parlée : Michel Galabru (1922-2016)

    [catalogue]
  • Terres de goût

    les routes de la choucroute

    Description matérielle : 1 cass. vidéo (VHS) : coul. (PAL)
    Édition : Grenoble : MC 4 [prod.] , cop. 2000 ; Paris : MC4 [distrib.] , 2001 (DL)
    Producteur de vidéogrammes : MC4
    Distributeur : MC4
    Voix parlée : Jean-Louis André
    Réalisateur : Jean-Louis André

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38567533m]

Images1 document

  • [Abattoirs"La Nationale", Paris]

    Description matérielle : 11 photogr. pos. : n. et b. ; 18 x 24,5 cm
    Description : Technique de l'image : Photographie positive
    Note : Acq. : Association Française pour la Diffusion du Patrimoine Photographique
    Note sur l'enregistrement : 19550000. - 19560000
    Édition : [Paris] : [Association française pour la diffusion du patrimoine photographique] , [1955-1956]
    Enregistrement : 1955-01-01 - 1956-01-01
    Photographe : René-Jacques (1908-2003)
    Autre : Association française pour la diffusion du patrimoine photographique

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb38494897d]

Pages dans data.bnf.fr

Auteurs reliés

Cette page dans l'atelier

Sources et références

Voir dans le catalogue général de la BnF

Sources de la notice

  • Grand Robert de la langue française, 2001
    Trésor de la langue française
  • Dict. du monde rural : les mots du passé / M. Lachiver, 1997

Autres formes du thème

  • Choucroute -- Recettes
  • Choux fermentés
  • Cuisine (choucroute)