Guy Della Valle

Pays :France
Langue :français
Note :
En poste au Centre de recherches agro-alimentaires, INRA, Nantes (en 1994)
Autre forme du nom :Guy della Valle
ISNI :ISNI 0000 0000 4398 045X

Ses activités

Directeur de publication2 documents

  • La cuisson-extrusion

    Description matérielle : 545 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. Index
    Édition : Paris ; Londres ; New York : Tec et doc , 1994
    Directeur de publication : Paul Colonna

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb35738433w]
  • Mise en oeuvre des matières agroalimentaires

    Description matérielle : 2 vol. (306-IV, 236-IV p.)
    Description : Note : Notes bibliogr. Index dans chaque vol.
    Édition : Paris : Hermès science publications-Lavoisier , cop. 2006
    Directeur de publication : Paul Colonna

    disponible en Haut de Jardin

    [catalogue][http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb40226532p]

Éditeur scientifique1 document

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Sources et références

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Sources de la notice

  • La cuisson-extrusion / coordonnateurs, Paul Colonna, Guy Della Valle, 1994

Autre forme du nom

  • Guy della Valle

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