Serge Lucas

Pays :France
Langue :français
Note :
Titulaire d'un doctorat d'université en biochimie et biologie appliquées (Caen, 1988)
ISNI :ISNI 0000 0000 0180 8774

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  • Evolution des flores dans des préparations industrielles de levains lactiques

    caractérisation biochimique, plasmidique, phagique et pouvoir acidifiant des souches, performances technologiques dans des rétentats-lait à concentration élevées en protéines

    Description matérielle : 1 microfiche
    Édition : Grenoble 2 : ANRT , 1988

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37615495d]

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Sources de la notice

  • Evolution des flores dans des préparations industrielles de levains lactiques / Serge Lucas, 1988 [thèse univ.]

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