J. Bruce German

Pays :États-Unis
Langue :anglais
Note :
En poste : Department of food science and technology, University of California, Davis (en 2000)
ISNI :ISNI 0000 0001 1735 7741

Ses activités

Éditeur scientifique2 documents

  • Bioprocesses and biotechnology for functional foods and nutraceuticals

    Description matérielle : XXXII-449 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. en fin de chapitres. Index
    Édition : New York : M. Dekker , cop. 2004
    Éditeur scientifique : Jean-Richard Neeser

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb39952632z]
  • Nutrition and immunology

    principles and practice

    Description matérielle : XIV-505 p.
    Description : Note : Notes bibliogr. Index
    Édition : Totowa, N.J. : Humana Press , cop. 2000
    Éditeur scientifique : M. Eric Gershwin, Carl L. Keen

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb37563411x]

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Auteurs reliés

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Nutrition and immunology / ed. by M. Eric Gershwin, J. Bruce German, Carl L. Keen, cop. 2000

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