Heston Blumenthal

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Pays :Grande-Bretagne
Langue :anglais
Sexe :masculin
Note :
Propriétaire du restaurant le Fat Duck près de Londres (Grande-Bretagne) (en 2012)
ISNI :ISNI 0000 0001 1708 6283

Ses activités

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  • Heston Blumenthal dans votre cuisine

    Description matérielle : 1 vol. (407 p.)
    Description : Note : Index
    Édition : [Paris] : Flammarion , impr. 2012
    Illustrateur : Angela Moore (photographe)

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb427855099]

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Sources et références

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Sources de la notice

  • Heston Blumenthal dans votre cuisine / Heston Blumenthal, impr. 2012

Biographie Wikipedia

  • Heston Blumenthal, né le 27 mai 1966 à High Wycombe, dans le Buckinghamshire, est un cuisinier britannique, chef et propriétaire du restaurant The Fat Duck (à Bray, dans le Berkshire) auquel le guide Michelin attribue trois étoiles. Il est réputé pour son approche scientifique de la cuisine, et considéré comme l'une des principales figures de la gastronomie moléculaire et du foodpairing.Il a fait aussi parler de lui à cause de la série d'intoxications alimentaires qui ont frappé certains clients en 2009, et dont la presse anglaise s'est faite l'écho.

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