Pascale Lameloise

Country :France
Language :français
Note :
Ingénieur au Laboratoire d'études et de recherches pour l'alimentation collective (en 1989)
ISNI :ISNI 0000 0000 0084 5362

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  • Le Pouvoir de rétention d'eau de la viande

    Material description : IV-99 p.
    Note : Note : Bibliogr. p. 83-99
    Edition : Paris : Éd. APRIA , 1985
    Autre auteur du texte : Roland Rosset

    [catalogue][https://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb349783569]

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Sources and references

Sources

  • Conditionnement sous vide / CDIUPA, réd. par R. Rosset et P. Lameloise, 1989

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